栗子馅
去皮熟板栗，400g淡奶油，
200g，
红糖，
60g，
黄油，
40g水油皮
中筋面粉，
140g，
水，
70g，
猪油，
30g，
芝麻油，
15g油酥
低筋面粉，
100g，
猪油，
50g奶香栗子酥的做法步骤
1.栗子馅材料放进破壁料理机打成泥。
2.栗子泥倒入不粘锅，小火慢炒，我炒了30分钟。
3.炒到成团，就可以。全程不用再加糖跟油，因为已经有了。
4.装入碗中，保鲜膜贴着表面，盖好，待用。
5.油酥材料称重。
6.搓成团备用。
7.油皮材料称重。
8.面团开窝，边加水，搅拌。
9.和成面团备用。这个面团开始有点粘手，和久点就不粘了。
10.栗子馅，30g一份，分12份，搓圆。
11.油酥，水油面，都分成12等份。
12.取一份水油皮，包上油酥。
13.擀成长舌状。
14.斜着卷起。
15.竖着再擀一次。
16.擀成长条。
17.从上到下卷起。
18.放着松驰10分钟。
19.取一个面皮，擀开。
20.包入馅心。
21.用虎口收紧，两边收入饼底。
22.压一下，成饼状。
23.第一盘，8个，烤箱200度，10分钟。
24.烤10分钟后，翻面，再烤10分钟就可以啦。
25.剩下4个，取我的小印花。红曲粉加点水，化开，印上再烤。
小窍门&温馨提示
酥皮一定要包好，不要漏油酥。擀皮的时候，要轻点。
TAGS：
糕点 下午茶 其他菜系 淡奶油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 花生蔓越莓牛轧糖的做法,花生蔓越莓牛轧糖怎么做,花生蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方,花生蔓越莓牛轧糖的做法,花生蔓越莓牛轧糖配方,花生蔓越莓牛轧糖的做法窍门
下一篇： 广东竹升面的做法,广东竹升面怎么做,广东竹升面哪个牌子好吃,广东竹升面的做法,广东竹升面哪个牌子正宗,广东竹升面的来历
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
